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下一頁(yè)
詞典
做菜
分類(lèi)詞匯
熬鍋
燒火
蔬菜
豆角
亨飪
蟹粉
紅案
掌廚
肴席
勾芡
豆角兒
豆嘴兒
粉芡
廚頭灶腦
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
做菜
拼音:
zuò cài
煮飯燒菜?!段拿餍∈贰返谌呕兀骸肝矣袀€(gè)堂房侄女,今年十八歲,做得一手好針線(xiàn),還會(huì)做菜?!?/div>
分類(lèi):
做菜
煮飯
《漢語(yǔ)大詞典》:
熬鍋(熬鍋)
指做菜。
《初刻拍案驚奇》
卷二:“不要説日逐做燒火、煮飯、熬鍋,打水的事,只是油鹽醬醋,他也拌得頭疼了?!?/div>
分類(lèi):
做菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
燒火(燒火)
拼音:
shāo huǒ
燃火、生火。如:「燒火煮飯」、「那些報(bào)紙都燒火了!」
分類(lèi):
燒火
野火
擔(dān)負(fù)
燃料
燃燒
做飯
做菜
炊事
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
蔬菜
拼音:
shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?!赌鲜?。卷四六。王廣之傳》:「齊緣路聚糧食,種疏菜,行者皆取給焉?!埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來(lái),雞、魚(yú)、肉、鴨,齊齊整整,還有幾樣蔬菜,擺在桌上,請(qǐng)兩位公子坐下。」
分類(lèi):
蔬菜
做菜
草本植物
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
豆角
拼音:
dòu jiǎo
「豆莢」、「莢果」之古稱(chēng)。參見(jiàn)「莢果」條。
分類(lèi):
豆莢
果實(shí)
鮮嫩
做菜
《漢語(yǔ)大詞典》:
亨飪(亨飪)
烹煮;做飯做菜。
《
易·鼎
》
:“以木巽火,亨飪也?!眳⒁?jiàn)“ 亨煮 ”。
分類(lèi):
烹煮
做飯
做菜
《漢語(yǔ)大詞典》:
亨煮
(1).燒煮食物。
《
周禮·天官·亨人
》
:“﹝亨人﹞職外內(nèi)饔之爨亨煮,辨膳羞之物?!?br />(2).古代酷刑之一,將人煮死。
《
漢書(shū)·廣川惠王劉越傳
》
:“ 望卿 前亨煮,即取他死人與 都 死并付其母?!?/div>
分類(lèi):
食物
酷刑
《漢語(yǔ)大詞典》:
蟹粉
用來(lái)做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如:蟹粉豆腐羹;蟹粉包子。
分類(lèi):
做菜
蟹黃
《漢語(yǔ)大詞典》:
紅案(紅案)
(1).科舉時(shí)代稱(chēng)學(xué)政下發(fā)各府、州、縣學(xué)的生員名單。
(2).廚房分工上指與做菜有關(guān)的工作。如:紅案絕技。
分類(lèi):
科舉
廚房
分工
學(xué)政
下發(fā)
做菜
縣學(xué)
生員
名單
《漢語(yǔ)大詞典》:
掌廚
燒飯做菜。 陳登科
《風(fēng)雷》
第一部第二五章:“ 朱錫坤 對(duì)掌廚這門(mén)藝術(shù),雖不是專(zhuān)家,卻能做出十分可口的飯菜。”
分類(lèi):
掌廚
燒飯
做菜
《漢語(yǔ)大詞典》:
肴席(餚席)
以魚(yú)、肉等做菜的酒席。
《
吳子·勵(lì)士
》
:“上功坐前行,餚席,兼重器上牢?!?/div>
分類(lèi):
做菜
酒席
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
勾芡
拼音:
gōu qiàn
烹飪菜肴時(shí),將芡粉用水調(diào)勻,加入菜中,使成濃稠狀。也作「勾纖」。
分類(lèi):
勾芡
做菜
芡粉
《漢語(yǔ)大詞典》:
豆角兒
豆莢(多指鮮嫩可做菜的)。
分類(lèi):
豆莢
鮮嫩
做菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
豆嘴兒(豆嘴兒)
拼音:
dòu zuǐ ér
用水泡開(kāi)或泡至發(fā)芽的大豆,常用來(lái)做菜。俗稱(chēng)為「豆嘴兒」。
分類(lèi):
大豆
剛剛
做菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
粉芡
拼音:
fěn qiàn
芡粉加水?dāng)嚢瓒傻暮隣钗?。如:「這道菜再澆上粉芡,翻炒一下即可上桌。」
分類(lèi):
芡粉
攪拌
狀物
做菜
勾芡
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
廚頭灶腦(廚頭灶腦)
拼音:
chú tóu zào nǎo
廚房中燒飯作菜等雜事。元。無(wú)名氏《神奴兒》第一折:「你又多在外少在家,一應(yīng)廚頭灶腦,都是我照覷?!?/div>
分類(lèi):
燒飯
做菜
廚房
房里
雜事
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