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《國(guó)語(yǔ)辭典》:和菜  拼音:hé cài
餐館中就某一金額,預(yù)先配成的固定菜色。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:西崽  拼音:xī zǎi
在外國(guó)人家里或店里幫傭的中國(guó)人?!段拿餍∈贰返谝话嘶兀骸感姨潣翘菘谟袀€(gè)西崽,人尚和氣,問(wèn)他那一號(hào),他才說(shuō)得制造局三個(gè)字,那個(gè)西崽便說(shuō)四號(hào)?!埂抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第二四回:「承他的情,薦在本行做做西崽,賺得幾塊錢?!挂卜Q為「細(xì)崽」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:速食店  拼音:sù shí diàn
一種以簡(jiǎn)易快速為賣點(diǎn)的快餐店。如:「麥當(dāng)勞是外國(guó)速食店登陸臺(tái)灣的第一家?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:細(xì)崽(細(xì)崽)  拼音:xì zǎi
在外國(guó)人家里或其所經(jīng)營(yíng)店里幫傭的中國(guó)人。《文明小史》第四八回:「我們還要翻臺(tái),催細(xì)崽快上菜?!挂卜Q為「西崽」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:堂菜  拼音:táng cài
大餐館中,未上主菜前即先端上的小菜,多以鹵菜、涼拌、泡菜為主,具有開(kāi)胃的功效。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:開(kāi)瓶費(fèi)(開(kāi)瓶費(fèi))  拼音:kāi píng fèi
餐館里幫客人開(kāi)酒瓶的服務(wù)費(fèi)。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:監(jiān)齋爺(監(jiān)齋爺)  拼音:jiān zhāi yé
餐館業(yè)者所祀奉的神。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:番菜館(番菜館)  拼音:fān cài guǎn
西餐廳。如:「舊時(shí),到番菜館吃飯是件新鮮事。」《文明小史》第一七回:「姚老夫子接過(guò)來(lái)一看,乃是胡中立請(qǐng)他到萬(wàn)年春番菜館小酌的?!?/div>
分類:西餐餐館
《國(guó)語(yǔ)辭典》:酒吧間(酒吧間)  拼音:jiǔ bā jiān
西餐廳或西式旅館中賣酒的地方。